2024/11/25 18:22
【福建省報導】
你愛吃雞蛋嗎？根據農業部統計，台灣人每年要吃355顆蛋，平均一天要吃1顆蛋，愛吃蛋的程度是全球屬一屬二。雞蛋是民生食品也是最親切的存在，舉凡早餐店的蛋餅、餐桌上的番茄炒蛋、下午茶的蛋糕、甚至是餐廳裡的茄汁烤蛋，可說是無蛋不歡！而雞蛋之所以這麼受歡迎，除了平易近人的價格與美好的簡單味道之外，更是優良蛋白質來源。
福建有一間AI蛋場基地「光陽蛋業股份有限公司」將照顧蛋雞的任務從平地躍升到雲端，把關基地靠無人機、挑蛋看病找機器人，而管理者只要坐在電腦前，就能看到蛋雞養殖機器人傳回電腦的雞場數據。
光陽蛋業董事長余劼是發酵工程專業畢業，投入蛋場領域近30年，他表示數字技術正在改變農業，傳統畜禽養殖比較費時且耗工，全自動化科技管理不但可以降低成本還能精準控制雞舍的每一處環節。
光陽蛋業提供從蛋雞加工、養殖到育種的一條龍服務，人員進入基地需要做足消毒，工廠廣大而通透，空調舒適，對於蛋雞養殖模式的標準化管理相當嚴謹，當所有過程都透過電腦系統數字化，每批雞蛋來源與生產歷程一目了然，對於如何提升生產效率、降低成本大有幫助。
養雞最害怕遇到禽流感，光陽為此引進一台機器人「木雞郎4」，木雞郎4的任務是負責巡場，它每秒可步行0.2米，不僅能監測雞舍各角落的溫度、光照、氣味，還可精準識別死雞。
余劼表示，過去一棟10萬羽雞的雞舍，平均每天會死5到10隻雞，最頭疼的，就是如何在茫茫雞海中發現牠們，否則一旦腐爛，可能會造成更大面積死亡。但在引進「木雞郎4」後，它可根據算法模型準確識別雞的形態，找到99%以上的死雞，甚至還能找出偷懶的、體弱的弱雞和絕育的雞。
當養殖方式轉為全自動化是否會反映在成本上面？余劼表示：「反而更省錢！」，傳統養職方式比較粗糙，也無法全權掌控蛋雞的生活環境，事實上不同生長階段的雞需要不同的環境，有了環控系統就能根據雞群狀況不斷調整室溫，時刻保持“空調房待遇”，提早預防蛋雞生病、並即時淘汰弱雞，統整出最佳養殖數據，還能有效降低養殖成本。
目前光陽蛋業的生雞蛋通路仍以中國當地為主，不過雞蛋加工品例如皮蛋、鹹鴨蛋則銷往世界，余劼表示，蛋是民生食品，希望透過科技進步不斷附能，讓百姓吃到物美價廉又品質優良的好雞！
