2024/10/30 09:43
【實習記者徐建樺/嘉義市採訪報導】
嘉義品牌聖保羅烘焙花園參與農業部農糧署 2024 年國產紅豆烘焙競賽，聖保羅主廚蘇婉如以桂圓烏龍紅豆 Q 餅及桂圓玫瑰紅豆兩款作品，在比賽中脫穎而出，奪得伴手禮冠軍，為嘉義市再添光彩。
嘉義市長黃敏惠表示，現在所有國內外的遊客來到嘉義，不只有雞肉飯、砂鍋魚頭、方塊酥，還有 Q 餅能讓大家體驗。聖保羅創立至今 33 年，即將見證下一代的傳承與新崛起的女主廚，黃敏惠呼籲市民朋友來到「兔子洞」裡，不僅能看見在地與品牌的故事，還能看見更多的想像力。
主廚孫婉如說明，聖保羅烘焙花園長期支持在地農產品，選用產銷履歷認證的國產紅豆，搭配新興烘焙技術開發出創新商品，在地食材不僅新鮮，從原產地運送路徑也較短，更能達到節能減碳的效益，她表示，台灣農業發達且農作物能充分吸收土壤養分，相較進口作物來說口感更好，不過原型食材不好讓遊客攜帶，所以創新加工成新的產品，讓遊客在欣賞風景時也能品嘗地方特色食品。
聖保羅烘焙花園總經理蘇勁威表示，主廚蘇婉如從學徒到師傅再到主廚，一路上花費大量時間練習，在烘焙的旅途中也拿過許多獎項，這次在紅豆烘焙競賽中奪冠也是自我能力的展現。黃敏惠補充，聖保羅選用在地食材，落實企業社會責任，除了為下一代的未來著想，也透過烘焙競賽讓更多人了解品牌故事以及品牌背後長年的努力耕耘。
聖保羅適逢 33 周年慶，特別於噴水旗艦館舉辦愛麗絲夢遊仙境展，邀請民眾和聖保羅兔子一同探索奇幻仙境。另外，聖保羅也搭上嘉義市政府舉辦的嘉義市購物節熱潮，自 7 月 29 日起至 9 月 15 日為止，推出紅豆冠軍禮盒，讓民眾在中秋佳節有更多送禮選擇。
