首頁 地方重點新聞 在地農產健康吃 嘉大農特產展 17、18 日邀你回嘉

在地農產健康吃 嘉大農特產展 17、18 日邀你回嘉

2024/04/14 22:37

【實習記者徐建樺/嘉義市報導】

國立嘉義大學 104 週年校慶將至,校長林翰謙邀請致力於嘉義農業發展的嘉義縣農會總幹事、農糧署南區幹部等,於今(14)日上午舉辦「新產品發表暨農特產品展售」記者會,為 11 月 17 日至 18 日即將在蘭潭校區的「校友總幹事回娘家暨農特產品展售」活動宣傳,希望民眾更加認識創新優良農產與農特產品,讓台灣農業被大家看見。


嘉大校慶的農業相關展覽已持續舉辦多年,林翰謙表示,消費型態及消費意識逐漸改變,民眾開始重視「永續飲食」觀念,食用在地蔬果、肉類。嘉大配合「台灣 2050 淨零排放」,以及農業部農糧署推動的「永續飲食」策略,開發在地食材新需求、行銷在地生產、在地消費與飲食教育等,望傳達「鮮享在地」的觀念。


今年校慶特地邀請全台各地區農會,逾 40 家的農特產品將聚集嘉義,在 17 日至 18 日共同舉辦農特產品展售活動。林明翰表示,嘉義以農產聞名,嘉義大學也應該善盡社會責任,落實綠色大學永續發展,推廣創意的農產加工品。他也強調國產農特產新鮮、安全,且具營養健康機能,過去較注重生活跟農產結合,為的就是能求一個溫飽,但現在不一樣,不只吃飽,還要吃得健康。


嘉大與農業界頗有淵源,有許多嘉大校友,在各個領域扮演不同角色。農糧署南區分署長陳立儀說自己的父親就是嘉大退休教授,嘉大給了他很強的歸屬感。陳立儀表示,農業加工品的增加,是先進國家的一項證明,且農特產品並不會受到產期影響,還能放置較長時間。他也補充,若未來農會有相關需求,農糧署會結合嘉大的專業技術與知識,提供合作服務。


農糧署台南區農業改良場場長羅正宗表示,這次校慶的農特產品展售會,提供了一個平台和機會,讓雲嘉南地區及農會總幹事校友們,展出自家優質的產品,並體現校友們的努力成果。羅正宗認為好的農產品應該讓更多民眾知道,以此推廣台灣農業。


嘉義縣鹿草鄉農會,在今天活動現場發布了新產品「喔GOOD啦」秋葵系列產品。總幹事陳健平表示,黃秋葵是鹿草鄉的特色作物,雖然一年四季皆有生產,但在 5 月至 9 月的盛產期,常因大量採收所以價格下降。這次鹿草鄉農會便與屏東晨欣食品股份有限公司,共同研發兩種風風味的秋葵食品,保證讓不敢吃秋葵、第一次吃秋葵的民眾都覺得好吃。陳健平也呼籲大家多支持在地特色農特產品,開創農產品的附加價值。


除了農特產品、新產品的發表外,食品科學系張文昌助理教授、黃健政副教授及廖宏儒副教授,共同指導學生團隊,以虱目魚漿為主要原料,加上具抗氧化力和抑菌作用的薑澱粉,開發健康養生、方便即時,且符合永續發展精神的解凍即食「金呷鱻-輕食鱻主義」冷麵,榮獲 2023 年台灣食品創意產業創新競賽第一名。團隊成員杜同學表示,會取金呷鱻這個名字,主要就是取虱目魚「鱻」的意思,在研發過程中其實嘗試非常多次,最後才決定使用薑黃與虱目魚結合,希望透過這個產品實踐永續發展的精神。


另外,生化科技學系及生物資源學系學生創業團隊 CMT healer ,在陳政男教授指導下,以綠色萃取技術,結合台灣本土藥用植物,開發出天然無毒兼具中草藥功效的產品,也研發出天然植物精油香味的芳療產品,榮獲今年教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫-食品創意競賽」銀獎。其中一位團隊成員表示,開始研發的一個原因是疫情,我們選用了馬告、月桃、紫蘇製作芳療產品,還用康普茶結合萃取物,就是希望帶給大家健康的產品,提供舒緩呼吸道、抗菌抗發炎的功效,推廣台灣在地中草藥文化。

 
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