年節”穀”營養！嘉市營養創意春聯、穀(Good)兔米免費索取

【記者蕭碧月/嘉義市報導】
過年食魚食肉也要菜佮，嘉義市政府與社區營養推廣中心10日上午於市府大廳舉辦「兔年營養Follow米」春節記者會，推廣「健康之計在於穀(Good)」的新飲食行動，並結合營養知識設計出創意春聯供民眾索取，一同響應兔年健康飲食行列。

市長黃敏惠表示，社區營養推廣中心在春節前夕推行「健康之計在於穀（Good）」作為新年的營養健康願景，以提倡日常飲食攝取「未精製全穀雜糧」取代精緻白米，結合衛福部「我的健康餐盤六口訣」，過年團聚時，既能避免油膩又能享受美味的飲食方針。

嘉義市兔年推出「創意春聯」和「穀(Good)兔米」，6入的創意春聯，以「雜糧滿堂」、「腸保健康」等創意標語，讓民眾了解全榖雜糧含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，具有延緩飯後血糖上升，維護身體健康，提升抵抗力等優點。

另外，由各種雜糧包裝而成的「穀(Good)兔米」，一包米可以煮兩碗的份量，小小一包讓民眾輕鬆嘗試全穀雜糧，全穀雜糧和白米飯1:2的比例進食，就可以達到「1/3為未精製全穀雜糧」的營養需求。

衛生局廖育瑋局長表示，未精製是指沒有經過加⼯之原型食物，包含米類的糙米、黑米、紫米等;麥類的燕麥、小麥、蕎麥、藜麥等;根莖類的馬鈴薯、地瓜、蓮藕、芋頭、山藥、荸薺等;雜糧類的玉米、薏仁、蓮子、栗子、菱角、南瓜、皇帝豆等及紅豆、綠豆、花豆、蠶豆、刀豆、鷹嘴豆等乾豆類。長者若牙口不好，可透過食材的挑選、切割、烹煮等製備小技巧，烹調出適合長者「軟硬度」的飲食。

衛生局表示，即日起民眾可前往市政府、衛生局、東區及西區衛生所服務台免費索取創意春聯及穀(Good)兔米樣品，每人限領1份，送完為止。