嘉義市政府衛生局提醒5項食安新制111年7月1日上路

衛生福利部公告自111年7月1日起實施(一)注脂肉品名標示「注脂」並加註醒語、(二)食品品名不得標示「健康」字樣、(三)二氧化碳、果膠、關華豆膠、刺槐豆膠移列以食品添加物管理、(四)阿勃勒(Cassia fistula L.)果實不得作為食品原料使用、(五)訂定食品安以上如有違反前述相關規定，依食安法處辦。

坊間許多「雪花牛肉」、「霜降牛肉」或人工「注脂肉」讓大家分不清楚，注脂肉是以肉品為原料，經油脂或以油脂混加食品原料、食品添加物注入、調理過程製造之產品。為加強注脂肉食品標示管理，包裝注脂肉食品、具稅籍登記食品販賣業者販售散裝注脂肉食品，以及販售注脂肉食品的直接供應飲食場所，標示應以中文在品名顯著標示「注脂」或等同字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義的醒語。

在這疫情嚴峻期間，民眾開始注意健康的問題，除了尋找相關保健食品以外，也很重視食品成分資訊是否正確，但卻無法分辨一般食品與擁有健康認證小綠人標章的健康食品差異。為避免消費者品名標有「健康」字樣有所誤解，從111年7月1日起產製的食品，如果未向衛福部申請健康食品查驗登記並取得許可，不得以「健康」字樣做為品名的一部分。

另外，二氧化碳、果膠、關華豆膠、刺槐豆膠改移列以食品添加物管理，前述品項須符合食品添加物管理相關規定，包括應辦理查驗登記、登錄、標示、建立追溯追蹤資料等規範；阿勃勒(Cassia fistula L.)果實不得繼續作為食品原料使用。

國產產品的製造日期或進口產品的輸入日期在111年7月1日前者，可以繼續販賣到有效日期屆至為止；而為使食品業者訂定食品安全監測計畫更臻明確，明定食品之製造、加工、調配及輸入業者，訂定食品安全監測計畫的內容項目，包含流程及危害分析、作業標準程序、內部稽核、供應商管理與教育訓練。

食品藥物管理署